Ciao, sono Giovanni Arpaia.

Dicono che sia (hm-hm, colpetto di tosse, voce alla Gassmann) “esperto di vino”, in realtà il vino per me è una cosa molto più seria. Di libri sul vino è piena la libreria, di appunti e foglietti è sommersa la scrivania. Il vino è il medium che mi ha insegnato dove si trova Walla Walla, che le guerre tra Francia e Inghilterra hanno favorito lo sviluppo dei vini e dell’economia del Portogallo, che il successo del Malbec argentino è in buona parte dovuto alla debolezza del Peso negli anni ‘70, che il riscaldamento globale non muove solo i popoli ma anche i vigneti.

Ho fatto i primi travasi a 12 anni nel garage di mio nonno e 20 anni fa sono partito per vedere come lo facevano gli altri. Nel frattempo sono stato enotecario, cantiniere, restaurant manager, sommelier, guida enoturistica, agente, export manager, brand ambassador, wine buyer e head of wine, in UK, Francia, Italia, Spagna, Australia e Nuova Zelanda. Assaggio più di 2000 vini all’anno e sono giudice in competizioni di vino internazionali. E per chi fosse interessato, Diploma AIS e WSET (DipWSET). Inoltre, sono docente WSET (WSET Certified Educator) e offro corsi di formazione e mentoring per professionisti e appassionati del vino.

Cosa facciamo

 

    • Creazione cantina: chi non ha mai sognato una cantina privata in cui conservare la propria collezione di bottiglie? Ti accompagneremo nella selezione dei vini, gestione degli acquisti, spedizioni, conservazione e inventario

    • Degustazioni a tema (per es. confrono tra stili, regioni, uvaggi, etc.)

    • Workshops per coloro che desiderano conoscere o approfondire la loro conoscenza di una particolare nazione vinicola, regione vinicola o stile di vino

    • Wine & Yoga retreats. I nostri wine retreats sono un'esperienza unica che combina la bellezza delle regioni vinicole con i benefici delle pratiche di yoga e mindfulness. Visiterai cantine locali, parteciperai a degustazioni di vino e a cene squisite, mentre godrai anche di sessioni di yoga e meditazione per rilassarti e riconnetterti con te stesso. È il modo perfetto per gustare deliziosi vini, sfuggire allo stress della vita quotidiana e rigenerare mente e corpo

    • Wine Tours. Un tour del vino è un'esperienza fantastica per gli amanti del vino. Potrai visitare diverse cantine, assaggiare deliziosi vini e scoprire le tecniche di produzione utilizzate in alcune delle piu suggestive regioni vinicole in Europa: da Santorini alla Mosella, dal Douro alla Campania. Inoltre, si potrà anche godere della bellezza dei paesaggi circostanti, della cultura locale e della gastronomia. I tour del vino possono essere personalizzati per adattarsi alle preferenze dei partecipanti

    • Carta dei vini: creazione e sviluppo di un offerta che non sia banale, noiosa o ricaricata in maniera poco ragionata. Una buona carta dei vini incide su immagine, reputazione e (tanto) sul conto finale del cliente

    • Staff training: non tutti possono permettersi un sommelier e spesso accade che il personale di sala non abbia un a adeguata formazione sul vino. Offriamo gli strumenti per soddisfare agevolmente ogni richiesta e offrire un servizio migliore

    • Social media marketing

    • Realizzazione e consulenza siti web

    • Consulenza hospitality in cantina

    • Consulenza mercati esteri

    • Export management

    • Rappresentanza e supporto nei mercati internazionali (Brand ambassador)

    • Design etichette

    • Social media strategies

    • Realizzazione e consulenza siti web

    • Degustazioni per aziende

    • Cene-degustazione a tema, come ad esempio: degustazioni verticali (un vino di diverse annate); degustazioni orizzontali (un’ annata di vini prodotti da cantine diverse); oppure degustazioni di vini di una regione/nazione